Vào những buổi chiều tối, người dân Cửa Lò thường rủ nhau đi ăn hải sản hoặc đồ nướng, phải kể đến món càng ghẹ cay rang muối ớt là món được nhiều người yêu thích. Thịt ghẹ chắc hòa quyện cùng vị cay cay của ớt, vị mặn của muối khiến thực khách cảm thấy vừa lạ miệng, vừa thơm ngon của đặc sản Cửa Lò.
Càng ghẹ rang muối ớt Cửa Lò
Món ăn này chủ yếu phổ biến ở Cửa Lò hoặc các thành phố biển miền Trung. Nếu không tìm được món này ở các nhà hàng, bạn có thể tự tay chế biến càng ghẹ, dành tặng cho gia đình vào dịp cuối tuần khi mọi người tụ tập ăn uống bên nhau.
Nguyên liệu: – Càng ghẹ ngon : 800g – Muối ớt – Hạt nêm : 3 muỗng cà phê – Tỏi băm – Dầu ăn
Càng ghẹ tươi rửa sạch rồi hấp chín. Chú ý khi hấp cho thật ít nước. luộc 6 phút trên nước sôi có pha chút muối trắng, rượu trắng. Vớt ra để nguội và ráo nước. Khi càng ghẹ Cửa Lò chín, vớt ra, dùng dao đập nhẹ cho vỡ vỏ để gia vị khi rang ngấm được vào thịt ghẹ.À bạn có thể mua lại nước mắm ở thiên đường du lịch Cửa Lò để ướp thì món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều nhé.
Trộn đều tỏi cùng ớt xay, muối tôm Cửa Lò, muối tinh và một chút nước, khuấy đều để được hỗn hợp sền sệt. Bắc chảo lên, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, cho tỏi băm vào phi cho thơm. Cho tiếp muối ớt , hạt nêm ,càng ghẹ vào đảo nhanh tay. Bớt lửa nhỏ xuống một chút cho gia vị thấm vào càng ghẹ và để cho càng ghẹ Cửa Lò ráo bớt, lớp muối ớt bám đều quanh vỏ càng là được.
Tắt bếp, trút ra đĩa. Món này ăn kèm rau răm hoặc ăn kèm chả cá nhồng Cửa Lò và muối tiêu chanh. Thật nhanh và đơn giản , nhưng vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Bày càng ghẹ Cửa Lò ra đĩa, nếu bạn ăn cay, có thể rắc thêm một lớp muối ớt lên trên. Món này dành để ăn khai vị và phải ăn nóng mới ngon.
Cùng theo chúng tôi đi thăm các địa điểm vui chơi ăn uống Đà Lạt để cũng có thể thưởng thức món càng ghẹ rang muối Cửa Lò này.